D.O.C.G. Chianti Classico: Agricola Querciabella, 2009 - 14/20.

Observations : le 2 avril 2018, moins de 3 heures après ouverture sans passage en carafe.

Nez:

A l’ouverture, le nez est fin et discret. Quelques senteurs de rose fanée, de champignon et de cuir s’échappent timidement du verre. Le temps passe et l’aromatique prend de l’épaisseur. Notes caramélisées et chocolatées sous un fond de fruits noirs cuits. Fortement ouvert mais terriblement peu élégant. Le nez semble un peu usé comme affaibli sous le poids d’une chaleur excessive dont le temps n’aurait fait qu’alourdir la charge.

Au second nez, les arômes prennent une tournure plus convenable. Le fruit rouge apparaît requinqué. Des petites senteurs florales parsèment un olfactif qui redonne un semblant de gourmandise. L’intensité et la persistance olfactives sont à peine correctes dans l’ensemble.

Bouche :

L’attaque est grasse et caressante. La matière n’est pas intense ou explosive mais déroule sa masse sereinement. La tension est totalement inexistante ce qui explique cette forme de lenteur qui découle de ce nectar. Le fruit est tout aussi discret que ne peut l’être la perception de l’acidité.

Le corps de bouche garde toujours le même volume. Aucune brutalité mais une longue vague douce qui remplit le palai. La matière se tend légèrement et découvre quelques tannins fins et asséchants. L’intensité et la persistance gustatives sont correctes.

Une fin de bouche qui s’arrête sur un jus amer trop timide.

14/20