A.O.P. Marcillac: Domaine du Cros "Lo Sang del Pais", 2018 **

Observations: le 8 mai 2020, 3 heures 30 minutes après ouverture sans passage en carafe.

Nez:

Un olfactif franchement mûr sur des senteurs de liqueur de fruits noirs (cassis & groseille notament). A l'oxygénation, le nez devient plus délicat et aérien avec en fond une trame saline.

Bouche:

L'attaque s'avère presque ample sur un fruit moins vivant que je ne l'attendais. La matière aux contours fins se développe en bouche. Le vin croît sans que la concentration ne suive. Heureusement pour l"équilibre gustatif car l'acididté, à l'image de ce millésime, s'avère relativement pauvre. Une fin de bouche à l'accent salin sur un jus légèrement asséchant aux tannins à peine rêches.

Conclusion:

 Un vin simple mais bien ficelé. Présentant un certain charme par la délicatesse de ses arômes et le volume déployé aux accents marins. Ce vin, à l'excellent rapport qualité-prix, est à l'image du vin de copains bien executé et montre que le Fer Servadou est loin d'être un cépage mineur et pourtant minoré.

Fiche tehnique:

Domaine emblématique détenu par le père & fils Teulier, sur 30 hectares de vignes depuis 4 générations, de la méconnue appellation  Marcillac. Vignes 25 ans d'âge sur un mélange de sol calcaire et de rougiers. 100% Fer Servadou. Macération de 15 à 20 jours en cuves inox. Extraction possible par pigeage, remontage et délestage. Elevage en cuves inox.

Prix: 9 euros.