A.O.C. Saumur rouge: Domaine Maunoury "Sarrandières", 2017 *

Observations: le 5 mai 2020, plus de 3 heures après ouverture sans passage en carafe.

Nez:

Un olfactif qui s'ouvre immédiatement une fois la bouteille débouchée. Certes la réduction est présente mais n'empêche pas un fruit rouge fragile d'évoluer en toute liberté. Au fur et à mesure, le fruit s'assombrit pour devenir noir, sombre et mât. Le vin perd alors de sa superbe pour se retracter dans sa carapace mutique. Parfois le fruit frais si convoité réapparaît subitement pour disparaître de nouveau aussi rapidement qu'il est apparu.

Bouche:

L'attaque est légèrement grasse. Un perlant rendant malheureusement les contours du vin moins lisible. Le fruit est juteux, gras et plein de gourmandise. La matière est épaisse à défaut d'être volumineuse quitte à devenir un peu balourde en milieu de bouche. La fin de bouche s'arrête un peu subitement sans affirmer une certaine force de caractère.

Conclusion:

Le vin représente l'expression du Saumur rouge fruité, gourmand et plein. A défaut, la réduction et l'olfactif capricieux ne plaident en la faveur de ce vin. Le léger perlant et le manque plus grave de tension condamne ce vin à des occasions et à des mets plus simples. Un vin bien fait et facilement "traduisible". Une somme déboursée pas tout à fait en rapport avec le contenant. Premier essai partiellement reussi avec cette bouteille pour un tout premier millésime.

Un vin à carafer de préférence ou à ouvrir de longues heures au préalable. Possibilité de garde sur les 5 prochaines années.

Fiche technique:

Un jeune domaine repris par Jonathan Maunoury. Petit par la taille soit 5 hectares sur un secteur proche de Puy Notre Dame. 2017 est son premier millésime. Agriculture biologique. 100% Cabernet franc sur un sol de tuffeau.

Prix: 13 euros.