A.O.C. Montlouis-sur-Loire: Domaine Jaulin-Plaisantin "Le Petit Cray", 2012 - 14/20.

Observations: le 28 Février 2015, environ 2 heures après ouverture sans carafage.

Le Nez:

Nez ouvert, intense et puissant bien que le vin soit servi un peu trop frais ; des arômes de poire sous un fond miellé impénétrable parviennent aux nasaux. Des touches florales, de verveine et de tilleul sous un fond de coing et de pelure de mandarine se faufilent au gré du réchauffement.

Au second nez, les senteurs deviennent plus aériennes arrivant même à briser cette emprise miellée. Senteurs bien mûres de poires et de pommes vertes, de mandarines sous un fond de pêche blanche et de verveine et d’herbe coupée arrivent à se détacher. L’intensité et la persistance olfactives sont très correctes.

La Bouche:

Attaque très ample, imposante, riche sur des touches juteuses à souhait de pomme verte.

Le corps de bouche est souple, toujours aussi imposant et riche. La matière bien qu’un peu recroquevillé ne pêche pas par son déséquilibre bien que la tension ne se montre à ce stade un peu faiblarde. Le fruit blanc infusé à la verveine se dévoile mais ne se distingue pas par son exubérance. L’intensité et la persistance gustatives sont plutôt bonnes.

Une fin de bouche sur une fine saveur de poire et beurre fondu ou la tension daigne enfin se présenter de manière toute discrète.

Plus:

Un nez varié.

Une bouche grasse et imposante.

Moins:

Une tension bien trop discrète.

14/20