A.O.C. Cadillac-Côtes-de-Bordeaux: Château Carignan, 2014 *

Observations: le 26 mars 2020, plus de 2 heures après ouverture sans passage en carafe:

Nez:

Un olfactif qui respire l'élevage en bois. Se voulant séduisant ou plutôt vulgaire selon le goût; le fruit noir est très largement en retrait. Des odeurs de croûte de fromage ne viennent pas arranger un nez angoncé et ne respirant pas l'élégance.

Bouche:

L'attaque est assez grasse et un peu molle. Le fruit noir est plus vivant que je ne l'aurais cru. Le milieu de bouche s'amaigrit et s'étire légèrement sur un bois pas trop outrancier bien qu'encore anguleux. Le vin manque de souplesse et d'acidité bien que les contours du vin s'avèrent nets. Le tannin est fin et bien présent sur les gencives supérieures. Une fin de bouche crémeuse et beurrée en parallèle d'un jus persistant.